从超稳定饮食结构看中华农业文明

　　近些年来，学界对历史时期外来作物的引进问题十分关注，特别是已故美国环境史学家克罗斯比（Alfred W.Crosby）在1972年提出“哥伦布大交换”（Columbian Exchange）这个经典概念之后，国内外相关研究恒河沙数。

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