减盐，味精不该背黑锅！

　　随着科学证据的积累和公众健康意识的提高，“减盐”成了健康饮食的共识。
　　但是，盐是咸味的来源，而咸是最基本的五种味道之一——缺少了咸味，食物的风味就会大受影响。
　　所以，用“限盐...

农民工饮食情况调查：生活要节约 但吃饭要有性价比

【农民工饮食情况调查】“生活要节约，但吃饭要有性价比”——山城打工者的“饮食选择”重庆是一个沿江而建的城市。11月9日中午12点，渝北康桥融府工地附近一辆辆三轮餐车密集停放着，三五成群的农民工把餐车围得密不透风。经过一阵斟酌和挑选，选好饭菜的农民工或倚靠在树边，或随意坐在地上，边吃边聊，脸上时不时露出一些笑容，他们的午餐就这样...